Fluffig, süß und zum Nachmittag serviert – so gelingt die Kartoffelspeise

Berlin - Lippischer Pickert ist eine traditionelle Kartoffelspeise, die aus der nordrhein-westfälischen Region Lippe stammt. Es handelt sich dabei um eine Art Pfannkuchen, der aus Kartoffeln, Mehl, Eiern, Hefe, Milch und Rosinen zubereitet wird. Was so besonders an Pickert ist und woher sein ungewöhnlicher Name kommt, erklärt die Kartoffel-Marketing GmbH. 

Pickert: aus klebrig wird fluffig

Ursprünglich war der Pickert ein einfaches Gericht der ländlichen Bevölkerung. Er entstand in einer Zeit, in der nahrhafte und preiswerte Zutaten benötigt wurden. Kartoffeln, Mehl und Eier waren leicht verfügbar und boten eine gute Grundlage für ein sättigendes Gericht. So avancierte der Pickert schnell zu einer beliebten Speise, die sich gut dazu eignete, für körperlich harte Arbeit genügend Kraft zu geben. Zudem wurde der Pickert in größeren Mengen zubereitet, um die ganze Familie für längere Zeit zu versorgen.

Traditionell backte man den Pickert auf einer Eisenplatte, die in den bäuerlichen Haushalten über offenem Feuer oder später auf dem Herd erhitzt wurde. Der ungewöhnliche Name „Pickert“ leitet sich vermutlich vom plattdeutschen Wort „pecken“ ab, was so viel wie „kleben“ oder „ankleben“ bedeutet. Dies kann sich darauf beziehen, dass der Pickert beim Backen oftmals an der Eisenplatte festklebte – oder aber auf den Teig, der sehr klebrig ist. Doch das Endergebnis überzeugte schon damals: Die mehligkochende Kartoffel verleiht dem Teig die schöne zart-gelbe Farbe und trägt gemeinsam mit der Hefe zu einem besonders fluffigen Gebäck bei. Kombiniert mit der gold-gelben Kruste, die beim Braten entsteht, ergibt diese Kombination ein köstliches Geschmacksergebnis.

Musikfestival meets Diskothek

Paderborn. Auch in diesem Jahr findet in Paderborn wieder das christliche Musikfestival LOUDER THAN BEFORE statt. Am Samstag, 31. August 2024, treten in der Zeit von 18 bis 22 Uhr drei Acts in einem der angesagtesten Clubs in Paderborn – dem CAPITOL – auf. Veranstaltet wird das Festival vom Erzbistum Paderborn. Die federführende Organisation übernimmt in diesem Jahr das Dekanat Paderborn, unterstützt durch weitere Akteure, wie dem Jugendhaus Hardehausen und dem Jugendhof Pallotti.

„Nach drei Jahren Outdoorfestival sind wir in diesem Jahr das erste Mal wieder im Capitol. Das Feeling wird ein ganz anderes sein. In diesem Jahr wird der Fokus ganz auf der Musik und dem Feiern liegen“, erklärt die diesjährige Projektleiterin Rebecca Pohl vom Dekanat Paderborn. „Wir haben uns bewusst für ein kleineres Format entschieden, um der Musik mehr Freiheit einzuräumen.“

„Das Festival bietet jungen Menschen die Möglichkeit, Gemeinschaft zu erleben und Glauben zu feiern – durch das Medium der Musik,“ so Marc Henke vom Team des Jugendhauses Hardehausen. „Die Künstlerinnen und Künstler singen über die Themen und Fragen, die junge Menschen bewegen“. Es wird für jeden Musikgeschmack etwas dabei sein.

Restaurierungs- und Forschungsprojekt zur „Burse von Enger“ anlässlich der Paderborner Ausstellung Corvey und das Erbe der Antike.

Berlin/Paderborn. Sie ist ein Meisterwerk des karolinigischen Frankenreiches, die Burse von Enger aus dem Schatz des Dionysiusstiftes zu Enger/Herford, die sich seit 1885 im Kunstgewerbemuseums der Staatlichen Museen zu Berlin befindet: Sakrale mittelalterliche Goldschmiedekunst, geschmückt mit Gemmen und mythologischen Motiven aus der Antike, mit wertvollen Edelsteinen und Tierfiguren im insularen Stil. Die Burse von Enger ist auf das 8. Jahrhundert datiert und ist eines der ältesten christlichen Reliquiare in Goldschmiedekunst, das sich in Europa erhalten hat. Sie beinhaltet u.a. einige der frühesten mittelalterlichen Email-Arbeiten nördlich der Alpen, was sie für die Forschung besonders interessant macht. 

Zu welchem Zweck schuf ein mittelalterlicher Goldschmied solch ein prachtvolles Objekt? Wer gab es in Auftrag? Was enthielt dieses taschenförmige Behältnis? Welche Bezüge hat es zur Antike?

Das Kunstgewerbemuseum der Staatlichen Museen zu Berlin und das Diözesanmuseum Paderborn haben 2024 mit Unterstützung der Ernst von Siemens Kunststiftung ein großangelegtes Restaurierungs- und Forschungsprojekt initiiert, um Fragen wie diese mit neusten technologischen Methoden in den Blick zu nehmen. An die naturwissenschaftlichen Untersuchungen schließen sich die ausführliche kunst- und kulturhistorische Einordnung der Burse und konservatorische Maßnahmen an. Anlass ist die Sonderausstellung „Corvey und das Erbe der Antike. Kaiser, Klöster und Kulturtransfer im Mittelalter“, die am 21.09.2024 im Diözesanmuseum Paderborn eröffnet wird. Erstmals seit der Ausstellung „Kunst und Kultur im Weserraum“ 1966 in Corvey kann die dann umfassend konservatorisch gesicherte, wertvolle Burse wieder zu einer Ausstellung reisen. Im Diözesanmuseum Paderborn gehört sie zu den Höhepunkten der Sonderausstellung, die zeigt, wie die Antike bis heute unsere Vorstellungen von Politik, Recht, Kunst und Wissenschaften prägt und wie Kulturtechniken und kulturelles Wissen vor allem auch über die Vermittlung des Mittelalters zu uns gelangen konnte. Die Burse von Enger wird hier erstmals zusammen mit der eng verwandten „Fibel von Dorestad“, einer karolingischen Mantelschließe mit Edelsteinen, Perlen und Glas aus dem Rijksmuseum van Oudheden in Leiden zu sehen sein. Ein internationales Fachkolloquium zur Engerer Burse und ihrem Umfeld wird während der Ausstellungszeit stattfinden und zu einer Publikation führen, die 2025/2026 erscheinen soll. 

Lehren im Groß- und Außenhandelsmanagement sowie in der Lagerlogistik

Bielefeld – Fünf neue Auszubildende starten heute bei der TORWEGGE GmbH und Co. KG ins Berufsleben. Drei von ihnen beginnen ihre Ausbildung zur Kauffrau beziehungsweise zum Kaufmann für Groß- und Außenhandelsmanagement. Zwei weitere werden zu Fachkräften für Lagerlogistik ausgebildet. Damit beschäftigt der Intralogistikspezialist aus Bielefeld nun insgesamt 13 Auszubildende. Bereits jetzt können sich interessierte Kandidatinnen und Kandidaten für das Ausbildungsjahr 2025 bewerben.

„Die Förderung von Nachwuchstalenten ist ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmensphilosophie. Junge Menschen bringen frische Ideen und neue Perspektiven mit, die uns sehr bereichern und maßgeblich zu unserer Innovationskraft beitragen“, sagt Thomas Otto, Geschäftsführer der TORWEGGE GmbH & Co. KG. Ziel sei es deshalb auch, die Nachwuchskräfte nach ihrer erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung zu übernehmen.

Der erste Tag begann für die Berufseinsteigerinnen und Berufseinsteiger mit der Begrüßung durch die beiden Geschäftsführer Thomas Otto und Frank Hilbrich. Anschließend folgte ein gemeinsamer Rundgang über das Gelände. Lucy Banmann, David Hildebrandt und Muhammad Paracha starten ihre dreijährige Ausbildung im Groß- und Außenhandelsmanagement. Zu ihren Aufgaben gehören die Erstellung von Angeboten und Aufträgen, die Betreuung von Kunden sowie die Koordination von Bestellungen. Lennart Quiring und Kevin Lapin werden innerhalb von ebenfalls drei Jahren zu Fachkräften für Lagerlogistik ausgebildet. Für sie stehen unter anderem die Warenannahme und -kontrolle sowie die Kommissionierung und Verpackung von Artikeln auf dem Ausbildungsplan. Während ihrer Ausbildung erhalten die Nachwuchskräfte zudem einen umfassenden Einblick in das Unternehmen. Unterstützt werden sie dabei von Ausbildungspatinnen und -paten, die ihnen zur Seite stehen und sie durch die verschiedenen Arbeitsbereiche führen, um ihnen alle relevanten Tätigkeiten näherzubringen.